なすの辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
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1
フライパンを熱し、米油(大さじ3 半分くらい)を入れて、生姜を炒める。
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2
生姜の香りがしてきたら、ピーマンを3センチ角に切り、一緒に炒める。(ピーマンが、ちょっと固いので、ピーマンから炒めます)
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3
しいたけを3センチ角に切り、ピーマンと共に、炒める。
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4
•なすを3センチ角に切る(アクの強い時期は、水にさらして、アク抜きをして下さい)
•フライパンに米油を足して、なすも炒める。
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5
お野菜が、しんなり柔らかく炒まってきたら、★の、調味料をフライパンに入れて炒め合わせる。
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6
お皿に盛りつけて、ミニトマト、茹でたまごを飾って完成です。
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