なすと牛肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 •生姜はみじん切りにします。
   •お鍋を熱し、米油を入れて、生姜のみじん切りを炒めます。

   

2. 2 •薄切り肉は、食べやすい大きさにカットする。
   •生姜の香りがしてきたら、牛肉を入れてお肉の色が茶色く変わってくるまで、炒める。

   

3. 3 •牛肉は、色が変わったら、お皿などに取り出しておく。
   •なすは洗い、乱切りにする。
   (季節により、水につけて、アク抜きして下さい)

   

4. 4 お鍋に、米油を足して、なすを炒める。

   

5. 5 なす全体に、油がまわってきたら、(油が足りないときは、足して下さい) 麺つゆを入れ、なすを煮ていきます。

   

6. 6 •油揚げは食べやすい大きさにカットします。
   •なすと、一緒に油揚げも入れて味が染み込み、柔らかくなるまで蓋をして煮ます。(15-20分くらい)
7. 7 なすが柔らかくなってきたら、取り出した牛肉を入れ、サッと煮て、全体的に混ぜ合わせたら、完成です。