簡単ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛もも肉全体にブラックペッパー、塩、ニンニクを擦り込み5分寝かせる。
2. 2 フライパンに油をひいて1面を中火で2分、全面焼く。
   ＊焼きにくいところはトングなどで押さえつけて焼きます。
3. 3 全面焼いたら蓋をして弱火で5分焼く。
   ＊時々ひっくり返したり揺らしたりして焦げないよう注意。
4. 4 蓋を外して15分程冷ます。

   

5. 5 冷めたらキッチンペーパーで余分な油などを拭き取る。
6. 6 拭き取ったらアルミホイルで2重に包む。
   ＊肉汁が出るのでZiplocに入れたりお皿の上に乗せたりします。
7. 7 完全に冷めたら冷蔵庫で1晩寝かす。
8. 8 薄く切って盛り付ける。
   ＊5mm幅くらいがちょうどいいです。
9. 9 玉ねぎドレッシングをかけて完成。