赤海老の酒蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤海老は、流水であらい、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

2. 2

   赤海老の背わたを丁寧にとっておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくチューブを加えて香りをたたせる。
   赤海老をならべて入れ、塩をパラパラとふる。

4. 4

   1分ほど焼いたら、裏返し、白ワイン又は酒を振り入れ、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。２分程で火が通ります。

5. 5

   盛り付けをしたら、完成です。