冷凍カキとミニトマトのパスタ レシピ・作り方
材料（1.5人分）
作り方
- 1 大鍋に2リットルほどの水を入れ火にかける
- 2 1の大鍋に塩を入れ、お湯が沸いたらパスタを入れる
- 3 フライパンにオリーブオイルと鷹の爪とミジン切りにしたニンニクを入れて火にかける
- 4 ミニトマトを半分に切ってフライパンへ。冷凍カキもサッと水で洗ってそのままフライパンへ。
- 5 3のフライパンに2の茹で汁をオタマ1.5杯を入れて、そのオタマの背中でグルグル回して乳化(オリーブと水が合体してトロッとする状態)させる
-
6
5に塩と白コショウを入れる。
ザッと混ぜて味を見る。塩コショウは強めに。 -
7
パスタは書いてる時間より2分は早くザルに上げて6へ。
5秒ほど混ぜて味を見て塩気が足りなかったら、塩を。
出来上がりに彩りパセリを。
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乳化がポイント！茹で汁はオタマ1.5杯！