豆腐が崩れない麻婆豆腐 レシピ・作り方

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けけり
豆腐は炒めないので崩れません
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材料（4人分）

絹ごし豆腐
1丁
ごま油
少々
ニンニク、生姜のみじん切り
各ひとかけ
豚ひき肉
1パック
酒醤油
各大さじ1
水
半カップ
鶏ガラスープの素
少々
水、片栗粉
各大さじ1
ごま油
少々
青ネギ
３本

作り方

  1. 1
    フライパンにごま油を入れてにんにく、生姜を入れる。ひき肉を炒める、酒醤油で味付ける
  2. 2
    水、鶏ガラスープの素を加えて沸騰したら、水、片栗粉で水溶き片栗粉を作りとろみをつける。ごま油をかける
  3. 3
    さいの目に切った豆腐をお湯で温めてザルにあげる
  4. 4
    皿に豆腐、2をかけて小口切りネギをかける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

炒めると豆腐が崩れるのでこれだと綺麗に出来ます

きっかけ

いつも豆腐が崩れるので

公開日：2019/01/16
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