旬♡空豆のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空豆はさやから外す。
   さっと塩ゆで(塩分量外)し、ざるにあげて冷ましておく。
   冷めたら薄皮をむく。

2. 2

   玉ねぎはスライス、ジャガイモは皮を剥いて小さめに切る。

3. 3

   鍋に、水、コンソメ、ローリエ、を入れ火にかける。
   沸々してきたら②とおろしニンニクを入れ、10～15分煮込む。

4. 4

   あら熱をとり、ミキサーに入れ、空豆と少量の牛乳を足して１分位撹拌する。

5. 5

   鍋に戻し、残りの牛乳を足して火にかけ、温める。
   塩胡椒で味を整える。