臭みナシ☆さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばを優しく水で洗い、キッチンペーパー等で優しくふく。
   味が染み込むように、切り込みを入れておく。

2. 2

   湯を沸かし(分量外)、さばを湯引きする。

3. 3

   鍋に、酒、砂糖、スライスした生姜、さばを入れ、落し蓋をして火にかけ、弱めの中火で７分位にる。

4. 4

   別の鍋で小松菜を茹でて水にさらし、水気を絞って食べやすい大きさにきる。

5. 5

   ③が７分くらい経ったら、みりん、味噌、醤油を溶かし入れ、時々煮汁をかけながら５分位煮絡める。

6. 6

   器にさばと小松菜を盛り付け、お好みで針生姜(分量外)添えて、出来上がり♪