１つの野菜スープから色々のスープへ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、人参は皮をむき、イチョウ切りにする。キャベツはざく切りにして、鍋に入れ、ヒタヒタの水、鰹節の粉を入れて、柔らかくなるまで煮る。これが基本のスープ。

2. 2

   ラーメンスープ
   適量取り、酒醤油、塩コショウ、ごま油で味付けする。

3. 3

   海苔スープ
   海苔をちぎり、スープ少々と鍋に入れる。海苔を柔らかくする。味が出て美味しくなる。

4. 4

   3に基本のスープを適量入れて塩コショウで味付けする

5. 5

   味噌汁
   ぬるま湯で戻した高野豆腐を小さく切り鍋に入れ、基本のスープを適量入れて、味噌をとく