ささ身と茄子の豆板醤トマト煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉葱は、120g輪切り、80gあらみじん切り。茄子はスライス。
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2
【ささ身の肉種】
ささ身はスジを取り、潰すか刻む。
ボールに、ささ身・鶏だし・卵・小麦粉・玉葱(80g)を混ぜ合わせる。
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3
フライパンに、油(大さじ3)・茄子・玉葱(120g輪切り)・塩を加え炒めて、取り出す。
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4
先ほどのフライパンに、油(小さじ2)を入れ、肉種をスプーンで救い入れ両面焼いて、取り出す。
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5
先ほどのフライパンに、ホールトマトを入れヘラで崩し、豆板醤・オイスターソース・水・茄子・玉葱・ささ身団子を加え5分中火。
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6
お皿に盛り付けパセリを散らして出来上がり。
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7
いつでも使えて便利
【乾燥パセリ】
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レシピID：1730009596
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