レンジで簡単♪鉄分たっぷり♪レバーの甘辛煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは血と脂肪の部分を綺麗に削ぎ落とし、心臓の部分は切り込みを入れて中を開く。一度水で洗い流す。キッチンペーパーでしっかりと水分を拭く。大きいものは一口大に切る。

2. 2

   スチームケース、もしくは耐熱容器（ラップをして）にレバー、小口切りにした長ネギ、醤油、みりん、すりおろし生姜を入れて軽く混ぜ、６００Wで3分加熱する。

3. 3

   全体を混ぜて、ムラが出ないように再度2～3分加熱する。
   レンジにより底だったり脇の部分がまだ生の場合があるので、再度加熱します。

4. 4

   仕上げにごま油を回し入れて、ふたをして煮汁に5分ほど漬けて馴染ませる。（これでしっとり食べやすくなります）
   冷蔵庫で2～3日保存できます。