梅ジャムで♪豚肉とナスの青じそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは、幅7mmの半月切り水にさらす。しょうがと青じそは千切りに。豚肉は幅1.5cmにして○の材料としょうが半分をビニールに入れ5分置く。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を引き、ナスを炒める。焼き色がすこし付いたらお皿に一旦取り出す。

3. 3

   同じフライパンにサラダ油1/2を引き、トングで肉だけを取り出して弱火よりの中火で炒める。

4. 4

   お肉の色が変わったら、取り出しておいたナスを入れて、ビニールに残った漬け汁を入れて炒める。

5. 5

   余った漬け汁は、とって置く。

6. 6

   全体が混ざったら、青じそ(盛り付けに使う分はとって置く)を入れて手早く混ぜて火を止めて完成！