～夏の揚げ出し豆腐～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は重しをして水切り
   いておく。
   大根・生姜をおろす。
   大葉やネギは刻んでおく
2. 2 水切りした豆腐を８等分に切って　片栗粉をまぶす。

   

3. 3 フライパンに油を馴染ませ豆腐を並べる。
   裏返したり、横にしたりして全面を色よく焼く。
   （中火）

   

4. 4 油を切って粗熱を取る。
   冷めたら冷蔵庫で冷やす

   

5. 5 耐熱容器に★を入れて煮切って冷ます。
   粗熱を取って冷蔵庫で冷たくしておく。
   出来れば盛り付け用の器も冷やしておくと最高☆

   

6. 6 つゆがよく冷えたら、
   お皿に盛って薬味をかけてよく冷えたつゆをかけていただく♪

   

7. 7 ＊だし汁は水１００ｃｃに
   和風だしの素を小1/2
   入れたものでいいです。