赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米とささげ（又はあずき）は洗ってザルに上げて水を切る。

2. 2

   圧力鍋に水2と1/2カップとささげ（またはあずき）を入れ、高圧で5分加熱し、急冷する。

3. 3

   煮汁を数回すくい落として空気にあて、煮汁の熱いうちにもち米を入れ（好みで塩小さじ1入れてもよい）フタをして高圧で3分加熱後、自然放置し、蒸らす。（水加減は米と水面が約5mmぐらい）

4. 4

   さっくりと混ぜ、器に盛りごま塩をふる。