山芋のせ和風煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁を作っておく。

2. 2

   玉ねぎは、半分すりおろす。残りの半分は、更に半分にして、ひとつは、薄くスライス。残りは、みじん切りに。

3. 3

   1のみじん切り玉ねぎと●の材料を入れて手でまとまるまで混ぜる。

4. 4

   丸く成形して、バットなどに並べる。

5. 5

   フライパンを熱し、油を入れて玉ねぎスライスを透き通るまで炒める。玉ねぎのすりおろしと○の材料を入れてソースを作る。アクが出たら丁寧に取る。

6. 6

   熱したフライパンに油を引き、ハンバーグを焼く。オーブン予熱開始。

7. 7

   焼き色が付いたら返して、5のソースを入れる。蓋をして約2分蒸し焼きにする。

8. 8

   器に盛り、オーブン240度で焼5分焼く。

9. 9

   オーブンに入れている間に山芋の準備。皮を剥いた山芋を一口大に切りビニール袋の中に入れて麺棒で細かくする。袋の角を一カ所切って器に。

10. 10

    オーブンから取り出し、山芋をかけて、上からネギや青じそなどを散らして完成！