じゃがいもとブロッコリーのサラダ・ケッパー風味 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- じゃがいも（黄色系） 中４個
- ブロッコリー 小１株
- 卵 ２個～
- ルチョサンニータ 大さじ２
- 塩漬けケッパー 大さじ１
- 茹で用塩 適宜
作り方
-
1
【下処理】
・ 卵はゆで卵にしておく
・ じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る
・ ブロッコリーは大きく房に分けておく - 2 【塩漬けケッパーの処理】大さじ１杯のケッパーは塩をさっと流水で洗い流す。水１カップに浸し塩抜きする。途中１回水を取り替え丁度よい塩加減にしておく 。
- 3 鍋にたっぷりのお湯をわかし塩を入れてじゃがいもを入れる
- 4 再沸騰したらブロッコリーも入れて同時に茹でる
- 5 ブロッコリーがやわらかく（いつもよりやわらかく）茹で上がったら
- 6 ざるに取りなるべく重ならないように四方八方から蒸気を抜く
-
7
じゃがいももやわらかく（いつもよりやわらかく、崩れるぐらいまで）なったらざるに取り
蒸気を抜く - 8 ケッパーの塩気が丁度良くなったら水気を取り細かく刻む
- 9 ゆで卵は食べやすい大きさに小さく切る
- 10 野菜の粗熱が取れたらボールに入れる。ブロッコリーは小さく手で裂いて加える
- 11 ゆで卵、オルチョを注ぎケッパーの刻んだものを加えて全体をよく混ぜたら出来上がり
関連情報
楽天出店店舗：京都太秦しぜんむら
楽天市場
自然食品・オーガニック食品・健康食品をお届けする「京都太秦しぜんむら」が体に優しいレシピをご紹介。マクロビオティックやローフード、ベジタリアン向けのレシピもどんどん掲載していきます。
食材のお買い物はこちら＞＞＞http://www.rakuten.ne.jp/gold/uzumasa/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
