ゴーは茹でずに、えのきと竹輪を茹でた熱湯を掛けるだけです。 そうする事で、ゴーヤの程よい食感になります。
毎日沢山取れる家庭菜園のゴーヤを、いかに美味しく、新しい調理をするか、 今楽しみに考案してます♪
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生のゴーヤが、食感はも そこなわず、
茹でたえのきと竹輪は、良い旨みを、
バランス良く出しています。