ヘルシーな胸肉で酢鶏～塩麹でやわらか～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは水でもどしておく。
   胸肉を一口大に切る。
   塩麹を揉みこんでしばらく置く。
   さらに酒・しょうゆ・生姜を混ぜて下味完成。

2. 2

   人参は乱切りして軽くチンしておく。
   しいたけ・たけのこ・ピーマン・玉ねぎもお好みの大きさにザクザクッと切っちゃいます＾＾
   ☆を合わせて甘酢を作る。

3. 3

   フライパンに分量外の油を熱し、①の胸肉に片栗粉を入れて混ぜて並べていく。
   弱火で蓋をしてじわじわ焼く。裏返して同じように焼く。
   一度取り出しておく。

4. 4

   ②の野菜を炒める。
   ８割火が通ったら胸肉を戻し炒める。
   ②の甘酢をかけまわして
   全体に絡ませたら・・
   出来上がりです♪

5. 5

   人参をチンしておくので時短になります。
   酢や砂糖はお好みで加減してください＾＾