身がふんわりな 鯛のあら炊き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯛のアラ １尾分
- 酒 １カップ
- 砂糖 1/2カップ弱
- しょうゆ 1/2カップ
- みりん 大２
作り方
- 1 鯛のウロコ・汚れを落とし、熱湯をかけてさっと洗っておく。
-
2
鍋に酒・砂糖を入れ、砂糖が溶け煮立ったら①の鯛をいれて、さらに煮立ったら落としブタをする。
中火で完全に火が通るまで煮る。
（目が白くなるのが目安） -
3
しょうゆを回し入れ、落としブタをして弱火で１０分煮る。
みりんを加えて、表面に煮汁をかけながらさらに煮ればできあがり。 - 4 サッと茹ででおいた ししとうをみりんを加えた時点で入れて少し煮たものを 添えてみました。
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- あら炊き
ta8316
家族が美味しそうに食べてくれるのが嬉しくて 毎日 楽しくお料理してます！
簡単でも美味しい物を載せていて行きますので～見ていって下さいね（*^_^*）
２０１２年間人気レシピに仲間入りさせてもらえたのも・・みなさんのおかげです。
皆さんにレシピ可愛がっていただいて嬉しいです☆ いつもつくレポありがとうございます♡
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✾サザンカ✾2021/12/20 15:44
あああ〜…美味しい…
ごちそう様です。
レシピへのコメント
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アラの臭みがありません。