春きゃべつと鮭のちゃんちゃん焼（食べるラー油入り） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮭の切り身（塩つけしてないもの）
- ２切れ
- ◇野菜はなんでも冷蔵庫にあるもので◇
- きゃべつ
- 大１／８個
- にんじん
- １／２本
- しいたけ
- ４個
- 筍
- １／４本
- 塩
- ひとつまみ
- お酒
- 大さじ１
- ◆だし汁
- 大さじ２
- ◆白みそ
- 大さじ２
- ◆みりん
- 大さじ３
- ◆はちみつ（または砂糖）
- 大さじ１
- ◆醤油
- 小さじ１
- ◆食べるラー油
- 小さじ１
- バター
- １０ｇ
作り方
-
- 1
- ◆事前準備◆
調味量を混ぜ合わせて起きます。
-
- 2
- 鮭の切り身はくずれやすいので、４等分くらいに切って酒をふっておきます。
-
- 3
- フライパンに鮭をいれ、大さじ３程の水をいれて３分蒸します。
一旦、別のお皿に鮭を取り置きます。
-
- 4
- 野菜は食べやすい大きさに切り、炒める前に塩をふっておきます（炒めたときにしなしなになりません）
フライパンに油を入れて、キャベツ・にんじん・椎茸・筍の順に炒めます。
-
- 5
- ３分ほど強火で炒めたら、◆の調味料を入れて更に炒めます。
全体に味がまわったら鮭をいれて最後にバターを入れてできあがり！
おいしくなるコツ
味噌とバターが合います。
きっかけ
味噌とバターによくあいます
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