菜の花 蟹あんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 菜の花 １束
- 蟹缶 １缶
- ◇水 １０cc
- ◇料理酒 ２０ｃｃ
- ◇みりん 大さじ１
- ◇塩 少々
- ◇だしの素 小さじ１／２
- ◆水溶き片栗 大さじ２
- わさび 少々
作り方
- 1 菜の花は水洗いしておく。お湯を沸騰させ菜の花を入れる
-
2
１分強くらいで火を止め３０秒蓋をして熱をまわす。
その後、ザルに移し冷水につけすぐに揚げる。 -
3
◇の調味料を小鍋にいれ温まってきたら蟹缶をいれる。
沸騰直前で水溶き片栗粉をいれとろみをつける -
4
菜の花を器に盛りつけあんかけをかけて完成
お好みでわさびを添える
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