うちのお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁を取る。
   水1000ccにだしパック1個と昆布一枚を入れて、沸騰して３分後に取り出す。

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大に切る。かぶ・大根は4mm幅ほどのいちょう切りにする。人参は4mm幅ほどの半月切り（型抜き）にする。

3. 3

   かつお菜は3cm幅くらいの食べやすい大きさに切る。
   しいたけは大きければ半分に切る。

4. 4

   1に○を入れる。
   ●以外の具材も全部入れる。途中アクを取りながら煮ていく。

5. 5

   かつお菜は食べる直前に鍋に入れる。
   エビも下処理（沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れその中に入れる）をしておく。

6. 6

   お餅をトースターで焼いた後、鍋に入れ一緒に煮て器に盛りいただきます＾＾