かぶの千枚漬け レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
-
1
カブの皮をむき薄くスライス。
人参も同じくスライス（時間があれば飾り切りなんかも） -
2
①を袋に入れて、塩をして手でモミモミ。１時間以上置いておく。（途中も２，３回袋を手でモミモミ）
- 3 ②を水で洗い流して、水気を切る。さらに手で硬く絞り、水気を切っておく。
- 4 ③にＡの調味料と昆布茶、キッチンバサミなどで細かくきった昆布をあわせる。
-
5
④を袋にいれて、空気を抜いてから口を閉める。半日ぐらい置く。何回か手でもみもみしながら・・。
- 6 味見をして漬かりぐらい＆好みの味に調節したら完成。
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- カテゴリ
- かぶ
- 料理名
- つけもの
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