柔らかとんかつ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚肉を周囲に切れ込みを入れ、筋も切ります。包丁の背や肉叩きで倍の大きさまで伸ばし、伸びたら、元の大きさまでグッと戻します。
- 2 ①に溶き卵、小麦粉の順につけ、パン粉をつけたら、そのままパン粉に埋めて10分置きます。
- 3 これを170℃の油で揚げる。衣がはげないように、なるべく触らないこと。
- 4 細かい泡が出、きつね色になったら、油をきって完成です。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- トンカツ
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