たっぷりナスのドライカレー レシピ・作り方
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材料(4人分)
作り方
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1
なすは幅1.5cmくらいのいちょう切りにして水にさらす。ピーマンと玉ねぎはあらみじん切りに。
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2
お湯にカレーのルーを割り入れ、フォークなどで潰して溶かしておく。
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3
サラダ油大さじ3を熱したフライパンに入れ、水を切ったナスを炒める。しんなりしてきたら挽き肉を入れて炒める。
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4
肉の色が変わったらピーマンと玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。ここでコリアンダーも入れる。
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5
4に2を入れて煮詰める。トマトケチャップとウスターソースも入れて更に煮詰めて完成!
きっかけ
なすがいっぱいあったので、短時間にカレーにしたくて考えました。
おいしくなるコツ
にんじんも一緒にあらみじん切りにして入れると、ますます栄養満点です!お子様にも◎
- レシピID:1730000030
- 公開日:2010/09/03
関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- たっぷりナスのドライカレー
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レシピへのコメント
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