茄子とピーマンの鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 生姜は薄切りにしてから3mm幅に切る。
-
2
茄子、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
あさつきは小口切りにする。 - 3 フライパンにサラダ油を熱して生姜を炒め、香りが出たら茄子、ピーマンを炒め合わせる。
- 4 鶏ひき肉を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒める。
- 5 ☆を加えて、野菜がやわらかくなり、煮汁が煮立ったら、水溶き片栗粉（★）を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 6 皿に盛りあさつきをちらす。
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- カテゴリ
- 鶏ひき肉
またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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