淡竹の茹で方☆下処理法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   穂先を5cmほど切り落として、茶色の皮を全て剥ぎ取る。
   ※写真のような細いものでも、縦に切込みをいれから皮をむくとスムーズです。

2. 2

   鍋に入る大きさにカットして、鍋に入れる。

3. 3

   水を注ぎ、強火にかけ、沸騰したら弱めの中火で20分茹でる。

4. 4

   火を止め、粗熱が取れるまで蓋をしたままおく。

5. 5

   冷蔵庫で保管する。
   ※冷蔵庫で3日保存可。