ぶっかけえび天そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびの殻をむいて、背中に縦の切れ目を入れ、背わたをとる。
   腹側に横の切れ目を何ヶ所か入れ、身をまっすぐにする。

2. 2

   ボウルに天ぷら粉と冷水を混ぜる。

3. 3

   えびを2にくぐらせ、170℃の油で1分くらい揚げる。

4. 4

   そばをゆでてザルに上げる。
   冷水で冷ます。

5. 5

   器にそばをとり、えび天と刻みねぎをのせ、めんつゆをかける。