ゴーヤと海老のにんにく炒め　ᕙ(＠°▽°＠)ᕗ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻を剥き背わたをとる。
   塩で揉んで水洗い。
   更に片栗粉を揉み込んで水洗い。

2. 2

   海老の水気を拭いて片栗粉をまぶす。

3. 3

   ゴーヤは縦半分に切って種をこそぎ取る。
   薄切りにして塩で揉んで5分おく。
   その間にお湯を沸かす。
   お湯が沸いたらゴーヤを入れ再沸騰したら火を止めザルにあけておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で炒める。
   にんにくの香りがたったら2を入れる。

5. 5

   海老の両面が焼けたら3も入れ3分程度中火で炒める。
   ★で味付けをする。
   器に盛り黒胡椒を挽いて完成。