超絶うまい！スープカレーの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ1/2個をくし形に切ります。

2. 2

   じゃがいも1個を一口大に切ります。

3. 3

   茄子を縦半分に切り、さらに縦3等分に切ります。

4. 4

   緑茄子を縦半分に切り、さらに縦3等分に切ります。(通常の茄子だけでも大丈夫です)

5. 5

   ズッキーニ1/2個を2~3cmの厚さの斜め切りにします。

6. 6

   にんじん1/2個を2~3cmの厚さの輪切りにします。

7. 7

   赤、黄パプリカ1/2個を2~3cmの厚さの薄切りにします。

8. 8

   鍋を強火にかけてサラダ油大さじ2杯を入れ、鍋が温まったら玉ねぎを入れます。

9. 9

   玉ねぎがしんなりしたらにんじんとじゃがいもを入れます。

10. 10

    鍋に水を1500ml入れて煮込みます。

11. 11

    フライパンを強火にかけてサラダ油大さじ1杯を入れ、鶏肉を皮目を下にして焼きます。

12. 12

    鶏肉に焼き目がついたら鍋に入れます。

13. 13

    鶏肉の旨味が残っているフライパンで野菜を炒めていきます。

14. 14

    フライパンに茄子、ズッキーニ、オクラを入れてサラダ油を回し入れます。

15. 15

    焼き目がついてきたら裏返してトマトとパプリカを入れます。

16. 16

    スープの灰汁を取ります。

17. 17

    両面に焼き目がついたら火を消します。

18. 18

    スープに塩をふたつまみ(2g)入れます。

19. 19

    1時間ほど煮込んだら、スープカレーの素2袋(99.8g)を入れます。

20. 20

    スパイスの素（1.6g）を入れて火を止めます。

21. 21

    塩をふたつまみ(2g)、砂糖をふたつまみ(2g)入れます。

22. 22

    盛りつけて完成！