超絶うまい！スープカレーの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ1/2個をくし形に切ります。

   

2. 2 じゃがいも1個を一口大に切ります。

   

3. 3 茄子を縦半分に切り、さらに縦3等分に切ります。

   

4. 4 緑茄子を縦半分に切り、さらに縦3等分に切ります。(通常の茄子だけでも大丈夫です)

   

5. 5 ズッキーニ1/2個を2~3cmの厚さの斜め切りにします。

   

6. 6 にんじん1/2個を2~3cmの厚さの輪切りにします。

   

7. 7 赤、黄パプリカ1/2個を2~3cmの厚さの薄切りにします。

   

8. 8 鍋を強火にかけてサラダ油大さじ2杯を入れ、鍋が温まったら玉ねぎを入れます。

   

9. 9 玉ねぎがしんなりしたらにんじんとじゃがいもを入れます。

   

10. 10 鍋に水を1500ml入れて煮込みます。

    

11. 11 フライパンを強火にかけてサラダ油大さじ1杯を入れ、鶏肉を皮目を下にして焼きます。

    

12. 12 鶏肉に焼き目がついたら鍋に入れます。

    

13. 13 鶏肉の旨味が残っているフライパンで野菜を炒めていきます。

    

14. 14 フライパンに茄子、ズッキーニ、オクラを入れてサラダ油を回し入れます。

    

15. 15 焼き目がついてきたら裏返してトマトとパプリカを入れます。

    

16. 16 スープの灰汁を取ります。

    

17. 17 両面に焼き目がついたら火を消します。

    

18. 18 スープに塩をふたつまみ(2g)入れます。

    

19. 19 1時間ほど煮込んだら、スープカレーの素2袋(99.8g)を入れます。

    

20. 20 スパイスの素（1.6g）を入れて火を止めます。

    

21. 21 塩をふたつまみ(2g)、砂糖をふたつまみ(2g)入れます。

    

22. 22 盛りつけて完成！