野菜の旨味たっぷり☆鶏団子鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を合わせて一晩おき、だしを取っておく。

2. 2

   鶏肉団子を作る。
   長葱（緑の部分）は、縦4等分にしてから薄切りにする。
   ボウルに鶏肉団子の材料を全て入れる。

3. 3

   2を全体が均一に混ざるまでよく混ぜる。

4. 4

   水菜は4cm長さに切る。
   長葱(白い部分)は3cm長さの斜め切りにする。

5. 5

   油揚げは1枚を4等分に切る。
   しめじは小房に分ける。
   白菜は食べやすい大きさに切る。
   春菊は3cm長さに切る。
   豆腐は10等分に切る。

6. 6

   土鍋に１のだし汁と市販のちゃんこ鍋のつゆ、☆を入れて火にかける。

7. 7

   ６が沸騰したら３をスプーン2本を使って直径2～2.5cmほどの団子状にして入れる。

8. 8

   鶏肉団子に火が通ったら、つゆの１／4量を別鍋に取っておく。

9. 9

   ４と５の具材を適量加えて蓋をし、煮込む。
   ※入りきらない具材は、鍋の中の具材が空になってから足し、その際につゆが足りなければ別鍋に取っておいたつゆを足して煮込む。