チキン南蛮風ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉を一口大に切る。

2. 2

   醤油大さじ2杯、みりんとお酢大さじ1杯ずつ、料理酒小さじ2杯、砂糖小さじ2分の1杯をボウルに加え混ぜ合わせる。

3. 3

   2のボウルに鶏肉を入れ、鶏肉にタレが染み込むように揉み、30分寝かせる。

4. 4

   卵2つ割って、ボウルにいれ、かき混ぜ、ラップをして700W電子レンジで1分半温める。

5. 5

   4の操作の後、電子レンジから取り出し、みじん切りにした玉ねぎ、塩小さじ1杯、マヨネーズ大さじ3杯を加えてよく混ぜる。→タルタルソースの完成

6. 6

   寝かしておいた鶏肉が入ったボウルに薄力粉を加え、よくかき混ぜる。

7. 7

   フライパンにごま油を引いてから、鶏肉を入れ、フライパンに蓋をし、弱火で蒸す。

8. 8

   ある程度鶏肉に火が通ったら蓋を取り、焼き目がつくまで鶏肉をしっかり焼く。

9. 9

   残りの醤油、みりん、酢、料理酒、砂糖を加えて、全体に行き渡らせる。

10. 10

    鶏肉、タルタルソースをさらに盛り付け、タルタルソースの上にパセリを適量ふりかけたら完成。