ヴィーガン仕様♪くるみの味噌キャラメリゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1 くるみを空炒りし、カリっとさせる。
   
   ※空炒り→フライパンで弱火で炒るor170度のオーブンで10分加熱。

   

2. 2 フライパンにてんさい糖、味噌、水を入れて点火する。
   点火したらすぐに耐熱ヘラで混ぜ続ける。

   

3. 3 加熱と混ぜるのを続け、材料を全て溶かす。
   大きな泡がぶくぶくと出てきたら次の工程へ。

   

4. 4 ①のくるみを一気に入れ、くるみ全体に砂糖液が絡まるように混ぜる。
   砂糖液がカラメル化し、くっついて混ぜにくくなったら火から下ろす。

   

5. 5 熱いうちにクッキングシートを敷いたバッドへ広げ、バラバラほぐして冷ます。

   

6. 6 ★包装する場合はワックスペーパーなどのツルツル素材のものを使用してください。