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ごはんがススム!茄子の生姜焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    3本

  • すりおろし生姜

    大さじ2

  • 昆布つゆ

    50ml

  • 20ml

  • 大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ごはんがススム!茄子の生姜焼き
  • 300円前後

夏野菜でごはんがススムおかずです。

作り方

  • 1

    茄子のへたを切り取り、縦に4等分にし、皮面積の大きいところは格子包丁を入れる。

  • 2

    ボウルに生姜、昆布つゆ、水を入れかき混ぜたら茄子を入れて、茄子全体に生姜汁が染みるようにし、20分ほど放置する。

    ボウルをくるくる回しながら私は全体に染みるようにしています。

  • 3

    フライパンを熱し、油を入れて、油が温まってきたら、茄子を1枚ずつ入れて両面焼きする。

  • 4

    茄子が両面焼けたら、火を強火にし、漬けこんでいた生姜汁を入れ、水気がほとんどなくなるまで茄子にからめて完成。

きっかけ

茄子を大量に頂いて、茄子消費のために作りました。

おいしくなるコツ

茄子を焼く前に浸しておくのがコツです。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
節約料理 > 300円前後の節約料理
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単夕食
食材:
野菜 > なす > 米なす
食材:
野菜 > なす > 丸なす

レシピID: 1720044916

公開日:2019.09.03

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