若さぎ甘露煮の押し寿司 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 卵を割りほぐし、少々の塩で味付け。薄焼きにし、錦糸玉子をつくる。
- 2 椎茸を細くスライスし、鍋に砂糖、みりん、しょうゆとともに入れ、煮詰める。
- 3 すし飯にごま入れ混ぜておく。
- 4 型などに若さぎ甘露煮を並べ、1）をまんべんなく敷き詰め、3）→刻み海苔→3）→2）と紅ショウガ→3）、の順にのせていく。
- 5 全体をしっかりと押さえたら、型からはずし、食べやすい大きさに。パセリをのせて出来上がり。
関連情報
- 料理名
- 若さぎ甘露煮の押し寿司
楽天出店店舗：愛知三河の佃煮専門店 美食倶楽部
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愛知県豊橋市にお店を構える、大正11年創業のつくだ煮屋です。冷蔵庫の片隅につくだ煮眠っているなぁ～なんて思い当たった時、ヒントになればとても嬉しく思います（＾－＾）
http://www.rakuten.co.jp/bisyoku/
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