ちりめん五平餅 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
楽天出店店舗：愛知三河の佃煮専門店 美食倶楽部
楽天市場
五平餅にちりめん佃煮を混ぜ込んでみました。郷土食「五平餅」を炭火でなくトースターで。おうちでどうぞお楽しみくださいね。（写真は串を忘れました）
材料（2人分）
- ちりめん 25g
- ご飯 240g
- サラダ油 少々
- 柚子の皮の千切り スプーン1杯弱
- ■甘味噌■
- 赤味噌 45g
- 砂糖 45g
- 醤油 大さじ1/2～1
- 酒 小さじ1/2
- 柚子の皮のすりおろし 小さじ1/4
作り方
- 1 鍋に砂糖、醤油、酒を入れ弱火にかけ、木べらでとろみが出るまで練りながら煮詰める。粗熱が取れたら、柚子の皮のすりおろしを入れる。
- 2 ご飯はボウルに入れ、すりこぎで半分の量をつぶす。残り半分のごはんと、ちりめん佃煮を入れ混ぜる。
- 3 トースターの皿にアルミホイルをしき、薄く油を塗る。3）をのせて焼き色がつくまで焼く。
- 4 1）を少な目に塗り、再び香ばしく焼けるまで焼く。
- 5 お皿に出し、ゆずの皮の千切りを飾る。串を刺したら完成。
関連情報
- 料理名
- ちりめん五平餅
楽天出店店舗：愛知三河の佃煮専門店 美食倶楽部
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愛知県豊橋市にお店を構える、大正11年創業のつくだ煮屋です。冷蔵庫の片隅につくだ煮眠っているなぁ～なんて思い当たった時、ヒントになればとても嬉しく思います（＾－＾）
http://www.rakuten.co.jp/bisyoku/
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