塩漬け肉で絶品シチュー レシピ・作り方
材料（5人分）
- 牛肉 ブロック ３００g
- 塩 小さじ1半
- *玉ねぎ くし型切り １個
- *キャベツ ざく切り 1/4個
- *パプリカ 乱切り 1/2個
- *トマト 乱切り ２個
- *にんにく みじん切り １かけ
- *固形コンソメ １個
- *塩こしょう 少々
- *ローリエ １枚
- パセリ みじん切り 大さじ2
作り方
- 1 牛肉に塩をまぶし袋に入れ空気を抜く。冷蔵庫で３日ねかせる。三日たったら取り出し、１０等分に切る。
- 2 圧力鍋に肉、水１００ml、*を全て入れ加圧する。
-
3
沸騰後、弱火で１０分、火を止め圧が抜けたら蓋を取り加熱し好みの濃さまで煮込む。
仕上げにパセリを散らす。
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- 料理名
- 牛肉のシチュー
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