残り物のミートソースで♪茄子とかぼちゃのチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を薄い輪切りにして，水にさらしてアク抜きする

2. 2

   かぼちゃを切りやすいようにレンジであたためる(ラップをして，600Wで1分くらいあたため，まだ硬過ぎるようなら再度30秒・・・というような感じで様子を見ながら)

3. 3

   かぼちゃをひとくちサイズに切り，鍋にお湯を沸かしてで3分ほど煮る(串が通る程度のやわらかさにする)。
   ※電車レンジ加熱でもOK。私はレンジがニガテなので煮ています。

4. 4

   茄子の水気をよく切り，オリーブオイルで焼き，軽く塩・胡椒する

5. 5

   ミートソースをあたためる。
   オーブンもあたためておく。

6. 6

   こびりつき防止にため，耐熱容器にオリーブオイル(分量外)を薄く塗り，茄子・かぼちゃ→ミートソース→茄子・かぼちゃ→ミートソースの順で盛る

7. 7

   ピザ用チーズをかけ，200℃のオーブンで5〜10分・・・グツグツしてきてチーズに焼き色がついたら出来上がりです^^