中華風　春サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りし、ボウルに入れ滑らかになるまで混ぜる。

2. 2

   アスパラ、はなっこりーは一口大に切る。そら豆、スナップえんどう、はなっこりー、アスパラの順に熱湯で茹で、好みの固さでザルに上げる。

3. 3

   粗熱が取れたらスナップえんどうはさやを取り、そら豆は皮をむいておく。
   野菜に醤油、ごま油をなじませる。

4. 4

   ザーサイは粗みじんにし、1の豆腐に混ぜる。
   お皿に豆腐を適量敷き、野菜を盛り付ける。素干しえび＆ちりめんじゃこ、黒こしょうを振りかける。