材料（5人分）
- 油揚げ
- １枚
- こんにゃく
- １００g
- 干し椎茸 水戻しする
- ３枚
- ごぼう
- ６０g
- にんじん
- 80ｇ
- だいこん
- １００g
- 青ネギ 小口切り
- ３０g
- *かつおだし
- ７５０ml
- *酒
- 20ｍｌ
- *塩
- 小さじ1
- *うすくちしょうゆ
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 野菜は乱切りにする。揚げは細切りにする。椎茸は４等分する。
こんにゃくは一口大にちぎり、下ゆでする。
-
- 2
- 鍋にだし、１の材料を入れ煮る。沸騰したら灰汁を取り*で調味する。
-
- 3
- 器に入れ青ねぎの小口切りを添える。
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