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腎臓食、透析食に 茄子のしっとりふんわりステーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 茄子

    240g

  • 小麦粉

    15g

  • 50g

  • 0.5g

  • こしょう

    少々

  • サラダ油

    15g

  • キャベツ

    100g

  • *ケチャップ

    6g

  • *とんかつソース

    10g

  • *マヨネーズ

    6g

  • *マスタード

    2g

  • *レモン汁

    3g

  • *砂糖

    1g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
腎臓食、透析食に 茄子のしっとりふんわりステーキ
  • 100円以下

エネルギーしっかり、でも低たんぱく、低カリウム、低リン、減塩。
美味しく満足な一品。

作り方

  • 1

    茄子は7ミリ厚さにスライスし、水に15分さらしたあと熱湯に通し水分を拭く。キャベツも一口大に切り、水にさらした後熱湯で茹でこぼし、水分を絞る。

  • 2

    卵を割りほぐし、塩こしょうを混ぜる。
    茄子の表面に小麦粉をまんべんなくまぶしつけ、溶き卵にくぐらせ、サラダ油を熱したフライパンで焼く。

  • 3

    両面こんがり焼けたらお皿に盛り付ける。
    *を混ぜたソースをかけ、キャベツを添える。

きっかけ

透析、腎臓病の方へ役立つメニューを提案したい。

登録されているカテゴリ

料理:
卵料理 > その他の卵料理

レシピID: 1720019680

公開日:2014.07.18

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  • オルンテンシア

つくったよレポート 2件(1人)

  • 2020.03.01

    下にスクロールすれば、沢山あるのですね^_^助かりまーす。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.03.01

    貴重なレシピありがとうございます。知り合いが透析で苦しんでいるので助かります、願わくば、もっと他にも作ってくださると幸いです。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
腎臓食、透析食に 茄子のしっとりふんわりステーキ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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