オクラとエノキのバター風味炒め レシピ・作り方
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材料(3人分)
作り方
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1
オクラに軽く塩(分量外)をして、振り洗いします。
※産毛も取れ、色よく仕上がります。 -
2
・袴を剥きます。
・先端を少し切り落とします。 -
3
・熱湯で1~2分、硬めに茹で、ザルに上げておきます。
・冷めたら食べやすい大きさに切ります。
・ニンニクをみじん切りします。
・エノキを食べやすい長さに切ります。 -
4
フライパンにオリーブオイル、マーガリン、ニンニクを入れ、香りが出るまで加熱します。
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5
・オクラを加えて軽く炒めます。
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6
・オクラ全体に油が回ったら、エノキを加えて炒めます。
・エノキがしんなりしたら、塩コショウで味を整えます。
きっかけ
オクラにキノコ類を加えて、味の変化と、栄養価のupを目指しました。
おいしくなるコツ
・オクラを茹ですぎると食感が悪くなります。
- レシピID:1720019239
- 公開日:2014/07/16
関連情報
- 料理名
- オクラとエノキの炒めもの
![夏はぜ](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/4ee2d5ec61aab4877aeb73310961f6a06e7e0db7.40.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|128:128&crop=128:128;*,*)
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つくったよレポート(1件)
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Yuukichan2022/01/19 21:32ベーコンを入れてみました。簡単です。
・オクラとの色合いもgoodです。
・下茹で済みのオクラがあれば、すぐ出来上がります。