☆きのこたっぷり♪ 3種のきのこと油揚げの味噌汁☆ レシピ・作り方

☆きのこたっぷり♪ 3種のきのこと油揚げの味噌汁☆
  • 約10分
  • 300円前後
げんきノンタン
げんきノンタン
市販のダシ入らず^^
3種類のキノコが入った旨みたっぷりな味噌汁です♪

材料(4人分)

  • しめじ 1/3株
  • 舞茸 1/3株
  • えのきだけ(大) 1/3株
  • 油揚げ 1枚
  • 長ねぎ 1/2本
  • みそ お玉1/4杯
  • 砂糖 小さじ1/4

作り方

  1. 1 きのこは全て石づきを切り落とし、手でさいて小分けにする。
  2. 2 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切ってから細切りにする。
  3. 3 鍋に水600ccを入れて沸かし、きのこと油揚げを入れて煮る。
  4. 4 きのこに火が通ったら一度火を止め、味噌を溶き入れて、砂糖も入れて再度火にかける。
  5. 5 沸騰寸前くらいまで火をかけ、最後に長ねぎを入れてて火を止めて出来上がり☆

きっかけ

家にきのこが沢山あったので、味噌汁にしてみました。

おいしくなるコツ

砂糖を入れることで味噌汁のコクが出ます。 味噌を入れた後は沸騰させずに温めてください。 今回は長ねぎのシャキシャキ感を残したかったので、最後に入れてさっと火を通したくらいでやめました。 きのこは違う種類でもOKです♪2種類だけ良いダシでます

  • レシピID:1720017422
  • 公開日:2014/02/26
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つくったよレポート(1件)

  • aidontamu
    aidontamu
    2015/08/11 00:01
    ☆きのこたっぷり♪ 3種のきのこと油揚げの味噌汁☆
    とっても美味しかったです♪

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