鮎飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   2合のお米をしっかり研いで、ザルにあげる。

2. 2

   油揚げとにんじん、生姜の半分を細かく刻んでおく。

3. 3

   お米と水、2）、醤油とお酒を土鍋に入れ、上にあゆ甘露煮をのせる。

4. 4

   コンロにのせ、普通にご飯を炊くように、最初は強火で。沸騰したら弱火にして5分間程炊き、火を止め20分程蒸らす。

5. 5

   残り半分の生姜を千切りにし、蓋をあけ、三つ葉と一緒に散らして出来上がり。