材料（10人分）
- 高野豆腐
- 10枚
- 片栗粉 高野豆腐の内側につける
- 大さじ1程度
- *えび むき身
- 250ｇ
- *たまねぎ みじん切り
- 100ｇ
- *片栗粉
- 大さじ3
- *酒
- 大さじ1/2
- *塩
- 小さじ1/3
- *砂糖
- 小さじ2
- ◎かつお昆布だし
- 500ｍｌ
- ◎しょうが 薄切り
- 10ｇ
- ◎塩こうじ 液状
- 大さじ1
- ◎うすくち醤油
- 大さじ1
- ◎みりん
- 大さじ2～3
作り方
-
- 1
- 高野豆腐はぬるま湯でしっかりと戻し、水分をしぼったら真ん中に切れ込みを入れポケット状にします。たまねぎはレンジで1分加熱し、粗熱をとります。
-
- 2
- えびは背わたを取り、きれいに洗い水分をふいたら細かく潰し切りします。
えびに*を加えてよく混ぜます。
-
- 3
- 高野豆腐の内側に片栗粉をはたき付け、2のえびミンチを詰めます。
-
- 4
- 鍋に◎を入れて煮立て、3を並べて煮ます。落し蓋をし、中火弱で煮汁がひたひたになる程度で仕上げてください。
関連情報
- カテゴリ
-
高野豆腐
- 料理名
-
えびミンチ入り高野豆腐の煮物
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません