白焼きからヘルシーなふっくらウナギかば焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- 白焼き 3串
- みりん、醤油（つゆの素の変えてもｏｋ） 各大さじ4
- 日本酒 大さじ2
- 山椒 適宜
- ご飯 3人分
- お好みで砂糖 少量
作り方
-
1
・水を入れた蒸し器を、湯気が上がるまで加熱します。
・クッキングペーパーか、お皿にウナギを乗せ、5分ほど蒸します。
-
2
みりん、醤油、酒、砂糖を、小さめのフライパンに入れ加熱し、煮詰まって、とろみがついてきたら火を止めます。
・ご飯を丼によそいます。
・蒸し上がったウナギをくぐらせます。
-
3
・一旦ご飯にウナギを乗せます。残りのウナギもたれをくぐらせ、ご飯に乗せます。
・ご飯からウナギを外し、たれをくぐらせて、再びご飯に乗せるを、繰り返します。 -
4
・2～3回たれをくぐらせると、美味しくなっていきます。
・串は温かいうちに、回しながら、外します。
・お好みで粉山椒をかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- うなぎ
- 料理名
- うなぎのかば焼き
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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蒸し器でふっくらさせるのも、ポイントです。