昆布の煮物 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 乾燥結び昆布 20本
- *水 1000ｍｌ
- *砂糖 大さじ2
- *みりん 大さじ1
- *淡口醤油 大さじ4
作り方
- 1 昆布は軽く水をくぐらせて鍋に入れます。*を全て加え始めは強火で沸騰させます。
- 2 灰汁をすくい、弱火で昆布の表面が出ないように20分ほどゆっくり煮ます。昆布が柔らかくなったら、好みの味まで煮汁を煮詰めてください。
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