ピーマンとピーマンの葉の佃煮 レシピ・作り方
材料（4～8人分）
- ピーマン６個 ２００ｇ
- ピーマンの葉 ４０グラム
- あればジャコなど ５０グラム
- 醤油、みりん 各大さじ3
- 酒、砂糖 各大さじ1
- 酢 大さじ1/2
作り方
-
1
・ピーマンの葉を、塩（分量外）を加えた熱湯で、１.～２分茹で、水にさらします。
-
2
・ピーマンを縦に割り、種を取り除きます。
・５ミリ幅に切ります。
・ピーマンの葉を水から揚げて、堅く絞り、小さく切ります。
-
3
・鍋に全ての材料を入れて、弱火で煮ます。
・途中でかき混ぜながら、焦がさないように、煮汁がなくなったら、完成です。
※１５分くらいです。
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関連情報
- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- ピーマンの佃煮
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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Erdbeereis2014/10/02 05:11
ピーマンの葉だけで作ってみました。
母が「ピーマンは葉も美味しい」と言うので、え～？と思いつつレシピを探しました。
本当に美味しかったです♪
ご馳走様でした。
レシピへのコメント
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・ジャコを入れない時は、和風の出しを加えて下さい。