輪切りエリンギの軸を使ったバター焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- エリンギ ２～３本
- サラダオイル又はオリーブオイル 小さじ2
- バター又はマーガリン 大さじ1
- ニンニク（大） １個
- 白ワイン、つゆの素 各大さじ1
作り方
-
1
・エリンギの軸の部分を１．５～２センチ厚さに切ります。
・切った面に格子の切り込みを入れます。
・残ったエリンギの軸の部分をみじん切りします。
・ニンニクをみじん切りします。
-
2
・フライパンにニンニクと油を入れて、香りが出るまで、弱火で加熱します。
・みじん切りのエリンギを加え、炒めます。
-
3
・エリンギを並べて、蓋をして、両面を色よく焼きます。
・バター又はマーガリンを加え、香りをつけます。
・エリンギを器に盛り付けます。
-
4
・フライパンに白ワイン、つゆの素加えて、ソースにします。
・エリンギにソースを上掛けします。
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夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
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